Seafood toppoki

Made Korean toppokki today, it's a type of rice cake.

Cooked the rice cakes with water, use cold water rinse them after they boiled

while the rice cake is cooking, can get ready the soup paste. 

I use chicken broth as based, cook it with kimchi, Korean hot sauce, clams, with some salt and sugar(if it is spicy, use sugar) to flavor it.

once the soup paste is ready and well cooked, put the cooked rice cakes, some flammulina, and some more kimchi if you like kimchi like me.

Once they are cooked, wohooo!!! Your Korean Toppokki is ready to be served!!!

Baked mushroom?

Missed this snack I tried when I was still in Taiwan, baked mushroom!
Yum Yum Yum
Tried to look for this recipe, and tried to make, still, lack something,
no idea what is that should be the sauce or cooking time. hahaha.... gonna try again!!!

Recorded on 24 Jan 2018

肉馅饺子

饺子其实真不难做~

只是肉馅那部分花了一点时间。

肉馅按照自己的喜好准备，由于我是肉食动物，所以肉馅基本上都是肉~

肉馅：冬菇，花椰菜，猪肉馅(在这里的超市有买已经剁好的肉馅)

还可以加葱花，萝卜，虾等等.....只要你喜欢，都可以加！

加了一些调味料：酱油，胡椒粉，盐。

市场上还有卖饺子皮，所以其实还蛮方便的！

小小贴士：剩下的肉馅，可以冷冻起来，需要吃饺子的时候再包再煮。(不建议包好了再放冰箱。)

还有，肉馅也可以拿来做肉丸！

日式咖喱

在LA尝了好友在自家煮的日式咖喱，看起来不难，就也有样学样地买了一些回来，想说自己也可以试着煮一煮。

眼看半个学期都快过了，盒子都没开过，只好邀朋友来聚餐，逼得自己一定要下厨了。

材料：

六人份的日式咖喱

胡萝卜 两个（其实可以多加两个，因为这胡萝卜很小）

马铃薯 三粒（由于锅子不大，所以真正只用了两粒半）

牛肉一包（想说不大，结果全都切好了，才发现太多，只用了三分之二）

洋葱 两颗（最后只用了一颗半）

其他：

水 2 1/2 cups

油/牛油

步骤：

1. 先把材料都洗净，切好待放。（马铃薯不能切得太小，因为熬煮的时候会散掉。）

2. 在锅子里加油，然后放入洋葱炒至金黄色。

3. 加入牛肉，胡萝卜和马铃薯小炒，无需熟透。（由于锅子不够大，所以基本上是分开炒）

4. 然后把全部炒好的材料都放入电饭煲（不好意思，我没有大锅）

5. 把2 1/2 杯的水加入电饭煲里，开始熬煮20分钟。

6. 水滚后，加入日式咖喱的汤块，搅拌均匀，然后继续熬煮20 分钟，可以煮久一些。

7. 将准备好的白饭/面条拿出来，与煮好的日式咖喱一起吃，就可以咯！

说做就做的花生饼干

星期一下午上完课，原本打算做功课，但很想做饼干，

疯狂的点子犹如野火一样，没有风吹，是不会燎原的。

我室友听我说想做饼干，想也没想，就说：那就做吧！

反正我早已准备了材料，只需花生酱，糖，面粉和鸡蛋

结果，就这样花了半个小时，热烘烘的饼干出炉了！！

还真好吃~ 哈哈哈哈！！突发想起的点子，还真行啊~

Recorded on 25th Sept 2017

咖哩鸡~~~~~~

那天朋友过来，问我可不可以煮咖哩

当然可以啦！

有咖哩料包，有鸡肉，还有些剩下的食材，去市场买了椰奶，晚上就煮了咖哩鸡。

食材：

蒜米

豆角

冬菇

鸡肉

咖哩料包

椰奶

盐

酱油

糖

油

先把鸡肉用酱油，盐和一些咖哩粉腌制

将蒜米切碎，在电饭煲里加入油后，丢进去，慢慢等蒜米爆香

之后将鸡肉丢进电饭煲里，把豆角也丢进去(豆角难熟，所以要煮久一点)

等鸡肉大约七分熟时，将冬菇加进入，加刚好盖过鸡肉的水 (看个人喜好，如果你喜欢浓稠的，就别加太多水)，关盖子

鸡肉快熟透的时候，将咖哩粉加入，轻轻搅拌，并加入盐和糖调味。

最后加入椰奶，关上盖子，水滚后，就可以吃啦！！！

这咖哩拌饭超级好吃！！！

药材鸡汤 Herbal Chicken soup

姐最近吃得不少，结果病了。

加上最近也比较少煮东西吃，看见冰箱里的鸡肉快过期，心血来潮，决定煮药材鸡汤

汤包是从马来西亚带过来的，冰箱里有鸡肉，鸡骨，冬菇，包菜，就全部丢下去一起煮吧！

先在饭煲里加入八碗水，煮滚后，把药包丢进去煮。

把其他材料洗干净，鸡肉没怎么切，大块鸡肉蘸酱油吃比较好吃。

但鸡肉还是稍微要腌制一下哦，我加入酱油，盐和胡椒粉来腌鸡肉。

水滚后，把全部东西丢进去煮。

全煮熟后，就可以配上一大碗白饭，沾点酱油一起吃啦！

（你可以自行选择加盐和胡椒粉在汤里。）

好久没喝到如此清淡的汤，好感动啊！！！

药材鸡汤，成功！！！

可乐鸡翅

怎么卖相和图片不一样？

哈哈哈，我也不知道，之前朋友尝试做也不成功，这次自己试一试，好像和想象中的样子也不一样，

但是味道还挺不错的，朋友都说很好吃，(反正大家都没吃过，就这样混过去了！哈哈哈) 既然好吃，

那我就不要脸地把食谱也放上来吧~ 哈哈哈哈

需要的材料：

鸡翅(名字都叫可乐鸡翅，当然是用鸡翅啦！)，可乐一罐，姜，生抽，老抽，糖

步骤：

1. 先将鸡翅洗净，在背面划上一刀 (据说会比较入味哦！)

2. 将鸡翅用姜(将一半的姜切片)，生抽和老抽腌制，一两个小时会更入味哦！记得不时翻一下。

3. 将腌制好的鸡翅放入电饭煲中，加入姜片(把剩下的姜切片)，不需要把腌制的酱汁放入。

4. 倒入可乐，刚好覆盖鸡翅便可，开始煮，不时搅拌（不要太用力，要不然没有卖相，哈哈哈）

5. 一般来说可乐煮到快干的时候就可以取出来吃了，但是我煮了一个小时都没有干，

(于是我将鸡翅先拿出来，然后加入一点糖在饭煲里，多煮一下。)

6. 酱汁浓稠时便可关火，取出，淋在鸡翅上。

咖哩鱼蛋

哇塞！ 我竟然也有煮咖哩的一天！！！


咖哩鱼蛋是香港出名的街头小吃，但是在沙巴都不难找到这小吃，因为几乎在华人早市或夜市档口都有。哈哈哈~ 而且还百吃不腻啊！！！

由于要邀约朋友来宿舍聚餐，要做简单又独有风味的美食，上网查资料查了好久，想起我还存有之前朋友送给我的罐头椰奶（终于可以拿出来用了！），之前又在亚洲超市看过咖哩粉，那就做咖哩鱼蛋吧！朋友几乎都没吃过，就让他们试试，反正我也很怀念那味道。

需要的材料：
蒜头
青葱
油
盐/生抽
鱼丸 1包半
咖哩粉 半包
椰奶 三汤匙
土豆/马铃薯（看喜好而加）
热水

步骤：
1. 先把油倒一点入饭煲，把蒜头敲碎，放入饭煲中爆香(由于电饭煲比较慢热，所以要等一下)
2. 把洗干净的鱼丸和切块的马铃薯放入，简单炒一下，不需要太久。
3. 将煮好的热水倒入饭煲中，水刚好盖过鱼丸即可。
4. 将咖哩粉倒入锅中，我倒了半包（因为人多），简单搅拌一下
5. 加入切段的青葱和椰奶，加了一点盐，试一试味道
6. 水滚后，将饭煲调为保温，焖三分钟后，就可以吃了！

听起来很复杂，但其实一点都不会太难煮，第一次就成功完成，实在太开兴了！！！！
没想到我的电饭煲也挺有用的嘛！

Chinese New Year, Chor 2!!

今天做水饺！！！

华人新年对我来说，就是一个吃个不停的节日，所以这几天都一直在吃~！

大家说要在新年期间聚一聚，尝一尝我们的华人食物，但顾虑人多，准备时间，还有地方的问题，所以决定用比较简单的方式解决这一餐。那就做水饺吧！

很久没有做水饺，想说让大家有参与感，于是我们先去买食材，把肉馅，和其他馅料都准备好，然后让他们自己加想要加的馅料，自己包自己的饺子。
简单教了大家怎么包饺子，过后就让他们自由发挥了！大家都很努力包饺子，也越包越兴奋，结果包了好多的饺子，而我们也努力地煮，完成大家的饺子，挺有成就感的~！

原本想要弄汤圆，无奈我买错了面粉，结果失败告终，但幸亏买了冰淇淋，呵~~~

下次再尝试！但对于饺子成功还是蛮安慰的~
似乎这几天都在厨房忙着，终于体会到每次聚餐时，奶奶在厨房里一个人准备一桌子的菜，还真不简单啊~~

但我经过这几天在厨房里像在训练场打拼训练后，似乎练得一手好菜，接下来的兴趣应该是下厨了！哈哈哈哈，回国后，等着瞧吧！！！

Let's make dumplings!!!!

Chinese New Year basically is  'nonstop eating' holiday for me, so these few days I keep eating~

My friends suggested we should meet up and celebrate Chinese New Year together,

and try Chinese foods, but with limited time, a number of people, and the location problem,

so we decided to use the simplest way to cook, which is making dumpling!!!!

It had been a long time since my last dumpling making, but I think that would be fun if everyone can participate and try it together.

So we went to Asian Market and Walmart to get all the food ingredients, and prepared the dumpling fillings, 

so that everyone can choose their own fillings and wrap their own dumplings.

I taught them how to wrap dumpling, and let them try their own, it went well!

I think they love it, hahahah.... in the end, we had a lot of dumplings!

Helped to cook the dumplings, feeling satisfied!!!

At first, I'm planning to cook Chinese Sticky Rice Ball as dessert, but failed because I bought the wrong flour. Luckily we still have ice-cream as dessert!!

I'm going to try again next time!

Anyway, I'm still happy for the successful dumpling making!!

Seems like these few days keep cooking in the kitchen, and understand my grandma's feeling every time she has to cook alone and prepare all the meals during all the festivals. Isn't easy~~~

I was well trained these few days in the kitchen, and able to cook lots of food, cooking going to be my next hobby, hahahah.....

I'm going to cook more!!!

29th January 2017 record

California Sushi Roll

不晓得大部分的美国人都爱California 寿司，但在这里这算是家喻户晓的寿司，可能是因为里面没有生的鱼吧，所以大家比较能接受(但寿司不就是要吃生鱼才够味吗？)。我到另一个朋友家过夜，两人早上吃早餐时突发奇想要做寿司晚餐，她妈妈不反对，还说要跟，我们也就出门去买食材了！
其实真的不难做，只不过我朋友从来没煮过饭，加上家里没有电饭煲，所以便教她怎么量米，洗米等等，然后教她怎么卷寿司，呵~ 蛮好玩的！就这样过了一天啦~！

I've no idea why American love California sushi roll, maybe because there are no raw fish in there,so it's more acceptable to them, and turn into famous type of sushi, well......Went to Sarah's house sleepover, and decided to make sushi while we were having our breakfast, her mom suggested we can make it for our dinner, and says she can join us when we do our grocery shopping, sounds awesome! So we went out and get our ingredients! Isn't hard to make sushi, but Sarah never cook rice before, plus her house doesn't have rice cooker, so I taught her how to measure the rice, how to wash rice, and cook it, and taught her and Marisa how to roll sushi, heeheheh~ Fun!

Ingredients: cucumber, jamine rice, crab meat, avocado, wasabi, soy sauce,

ohya, and sushi roller!!!

冬至哪里可以少了汤圆！！！！

当我表姐在面子书上传了一张大家都在做汤圆的照片，还标注我的名字，直接弄得我心痒痒，手痒痒，肚子痒痒，趁着去Asian Market 买食材，顺便把糯米粉也买了下来，竟然还找到班兰叶！哈~ 小时候，除了煎荷包蛋和煮泡面，这是我另一个闭上眼睛都会煮来喂饱自己的食物。每次我爸妈开会，表姐来我家时，都一定会煮来吃，是一个伴随我童年记忆的甜品。今天是冬至，煮了简单暖胃的汤圆，伴随着班兰叶的香味，甜而不腻的糖水，熟悉的口感和味道，一切恰好。

简单的食谱：
糯米粉(我只用了半包给5人用)
班兰叶(适量)
黄糖(自己调到合适自己的甜度)
水(一公升)

步骤：
1.将糯米粉与水搅拌均匀和面
2.将水和班兰叶煮滚，然后加入黄糖
3.将小面团揉成球状，放入锅中
(我也将一些黄糖放在面团里，之后咬的时候会有甜味哦！)
4.煮到汤圆浮起来便是熟了

超级简单吧！

我朋友的家人也都很喜欢这特别的甜品，一下子锅就见底了。

如果你想吃不同的口味，也可以自己另外再变哦！